1一期稻、二期稻
- 臺灣南部一年可以種兩次稻子。
- 二期作：大約 5 月 1 日到 9 月 30 日之間種下去，同一年收割。
- 後壁的二期稻大約 10 月出穗、11 月中收割。
- 2024 年 10 月底，康芮颱風要來，有些農民在稻子還沒全部熟的時候就提前搶收。
2菁寮這個名字
- 有一說：清代這裡的人種一種可以做藍色染料的植物，叫「菁仔」，所以叫「菁仔寮」，後來變成「菁寮」。
- 早期這裡是藍染很重要的地方。
3菁寮老街
- 是日本時代留下來的街，不到 200 公尺長。
- 以前在這條街上就能買齊結婚用品，所以又叫「嫁妝街」。
- 清代時，這裡是從府城到嘉義的交通要道。
- 2005 年有一部紀錄片《無米樂》，拍的就是菁寮的稻農和社區。
- 附近的菁寮聖十字架天主堂，是德國建築師波姆設計的，大約 1955 到 1960 年蓋好。
4割稻機怎麼工作
- 現在割稻用聯合收穫機（大家叫割稻機）。
- 它一邊往前開，一邊做好幾件事：
- 割下稻子。
- 把稻穀打下來。
- 把稻穀和穀殼、稻草分開。
- 稻草切碎留回田裡。
5以前的割稻
- 以前沒有割稻機，用手割，再用「摔桶」：把一束稻子用力摔打在桶子上，稻穀就掉進桶裡，和稻草分開。
- 以前割稻是鄰居互相幫忙，叫「換工」，不收工錢。
- 割完稻，大家用扁擔把飯菜挑到田裡一起吃，叫「割稻飯」。
6曬穀和碾米
- 稻穀收下來要趕快弄乾，不然會發霉。
- 要乾到穀子裡的水只剩 14 到 15%。
- 以前在曬穀場曬：用穀耙把穀子耙開、翻面，太陽大的時候大約每 15 分鐘就翻一次。
- 現在大多送到烘乾機烘乾。
- 碾米：
- 稻穀去掉殼，是糙米。
- 糙米放進精米機，慢慢磨掉外面的米糠，就變成白米。
- 磨下來的米糠可以當飼料。
7麻雀和捕鳥網
- 二期稻快收割時，麻雀會來吃稻穀。
- 有些農民架捕鳥網，但用網子傷害鳥，可能違反動物保護法。
遊戲
割稻任務・稻米・後壁菁寮