每年冬天，烏魚會從北邊的海，一路游到臺灣西南邊的海裡。將軍區的青鯤鯓就在臺南的海邊。母烏魚肚子裡的魚卵，可以做成金黃色的烏魚子。烏魚子很珍貴，大家叫它烏金。跟著青鯤鯓的阿伯和阿嬤，從冬天的海上，走到漁港、曬烏魚子的地方，最後去看扇形鹽田。每過一關，就能蓋一個章！
第 1 關・冬天的海上：一頁一頁撕日曆
天氣變冷了，北邊的海水也變冷。烏魚跟著冷冷的海水往南游，要到臺灣西南邊的海裡產卵（生下魚卵）。烏魚在冬至前後最多。冬至是二十四節氣之一，在每年 12 月 22 日前後。
為什麼？為什麼烏魚冬至前後才來？ 冬天北邊的海水變冷，烏魚跟著大約 19 到 21 度的海水往南游，到臺灣西南的海裡產卵。每年差不多冬至前後 10 天最多。
第 2 關・青山漁港：用手指頭出價
下午，漁船回到青山漁港，把剛捕到的魚搬上岸，馬上在漁市場拍賣。這裡的人叫它喊魚仔。拍賣就是大家搶著出價，出最高價的人，就能買走這箱魚。拍賣的時候很吵，有些魚市場的買家會用手比暗號出價。
為什麼？為什麼漁港下午就拍賣？ 漁船捕完魚，下午回到漁港，馬上把最新鮮的魚拍賣掉。魚放越久越不新鮮。
第 3 關・做烏魚子：兩根手指托著魚卵
阿嬤從母烏的肚子裡，取出一對金黃色的魚卵，要做成烏魚子。公烏肚子裡的叫烏魚膘，也可以吃。魚卵很軟、很容易破。第一步是放進水裡洗，把血管裡的血弄乾淨，叫去血。血沒弄乾淨，烏魚子會變黑。
為什麼？為什麼烏魚子叫烏金？ 一尾母烏，只有一副魚卵可以做烏魚子。做的時候還要很小心，不能弄破。很少又很難做，所以很珍貴，像金子一樣。
第 4 關・曬烏魚子：太陽太大，收進來
洗好的魚卵，要抹鹽、用木板壓平，再把鹽洗掉，才拿出來曬太陽。曬烏魚子不能一直曬。做法是：早上曬一下，太陽太大就收進屋裡，在陰涼的地方吹風（叫陰乾），傍晚再拿出來曬。曬 3 到 5 天才好。
為什麼？為什麼烏魚子不整天曬太陽？ 做烏魚子的方法說，要避開太強的太陽直接照。所以早上和傍晚太陽比較小的時候曬，中午收進屋裡陰乾。
第 5 關・扇形鹽田：畫出鹽田的形狀
青鯤鯓聚落的北邊，有一片扇形鹽田。它在 1977 年做好，是臺灣最後一座新做的鹽田。一格一格的鹽田，從中間往外排開，從天空看，像一把打開的扇子。後來這裡不再曬鹽了，現在是國家級重要濕地的一部分。
為什麼？扇形鹽田現在還曬鹽嗎？ 不曬了。臺灣後來不再用海水曬鹽，這裡也停了。現在這裡是國家級重要濕地的一部分，有招潮蟹、彈塗魚和很多小生物。
第 6 關・生命之樹：把手機倒過來看
鹽田的中間，有一棵用木頭做的生命之樹。旁邊有生態步道，可以看招潮蟹。2023 年，有人在這裡的鹽灘，看到了很少見的倒立水母。牠倒過來躺在淺淺的水底，觸手朝上，像一朵粉紅色的花。
為什麼？倒立水母為什麼要倒過來躺？ 牠的觸手裡，住著很小很小的共生藻。藻要曬太陽才能長大。倒立水母倒過來躺，觸手朝上，藻就曬得到太陽。