關廟在臺南的東南邊,有很多山坡地,是臺南種鳳梨最多的地方。鳳梨的臺語念起來像旺來,聽起來很吉利。跟著種鳳梨的阿嬤,從關廟街上走到山坡上的鳳梨田,最後把鳳梨送到關廟區農會。每過一關,就能蓋一個章!
第 1 關・山西宮:跨過門檻,走進廟裡
阿嬤早上先帶你到街上的山西宮。山西宮拜的是關聖帝君,大家叫祂關公。這一帶就是因為這座廟,被叫做關廟。有一說,山西宮已經有 300 多年了。
為什麼?為什麼這裡叫關廟? 因為街上的山西宮拜關公。地名關廟,就是從這座廟來的。
第 2 關・向陽的山坡:太陽照得到哪一面?
阿嬤的鳳梨田在街外面的山坡上。關廟的鳳梨,大多種在向陽的山坡地。向陽,就是面向太陽、曬得到太陽的那一面。
為什麼?鳳梨為什麼要種在向陽的山坡上? 鳳梨喜歡太陽,向陽的山坡曬得到太陽。山坡下雨的時候,水流得走,不會積水。關廟的土是偏酸的紅砂土,鳳梨長得好。
第 3 關・秋天的鳳梨田:算一算,什麼時候催花
鳳梨長大以後,要開花才會結果。農人會在對的時候幫它催花,就是讓它開花。開花的時候,50 到 150 朵小花從下面一圈一圈往上開,大約開三個星期。一朵小花,以後就變成鳳梨身上的一格果目。
為什麼?為什麼要催花? 催花以後,鳳梨會在差不多的時候開花。農人秋天催花,就能讓鳳梨在春天收成。
第 4 關・春天的鳳梨田:把鳳梨丟上貨車
到了春天,鳳梨長大了。台農 17 號鳳梨不能太晚採,太熟了,味道會變,也不好運送。阿嬤把鳳梨一顆一顆採下來,你幫忙丟上貨車,要載去農會。
為什麼?為什麼鳳梨不能太晚採? 太晚採,鳳梨會太熟,味道會變;送到遠的地方,路上也容易壞。
第 5 關・農會集貨場:挑出裂開的鳳梨
鳳梨載到了關廟區農會。農會幫農民收購鳳梨、整理好,再送去賣。工作人員先挑選。有些鳳梨的皮裂開了,白天和晚上的溫度差太多,鳳梨就容易裂開。裂開的不送去市場,會做成加工品。
為什麼?鳳梨為什麼會裂開? 關廟區農會說,白天和晚上的溫度差太多(超過 13 度),鳳梨就容易裂開。2023 年 2 月,冷氣團一波一波來,很多鳳梨都裂開了。
第 6 關・裝箱出貨:把鳳梨排進箱子
挑好的鳳梨,農會再除塵、防霉,一顆一顆套上袋子,最後裝進箱子。箱子上還要貼產銷履歷的條碼。2024 年總統就職的國宴,也用了關廟農會的鳳梨。
為什麼?箱子上為什麼要貼條碼? 那是產銷履歷的條碼。掃一掃,就查得到這箱鳳梨是哪裡、誰種的。